～新鮮ホルモン 満腹セット ７品 各５００ｇ商品説明新鮮 生サガリ５００ｇ・特上レバー５００ｇ・センマイ５００ｇ・ ・天肉５００ｇ

上ミノ５００ｇ・小腸５００ｇ・赤センマイ５００ｇ

＊ 固まりのまま、送りますので好みの大きさに切って下さい ＊
＊ １度に食べけれない場合は小分けにして冷凍保存して下さい＊

＜特上レバー＞５００ｇ ：レバーはもう食べられないお方は落札後、変更可能です。：（タン、生ハラミ、生サガリ以外の内臓類、小腸、シマ腸、赤センマイ、
コリコリ、あご肉、、、盲腸、ハチノス、上ミノ、直腸、ハートなど）

レバー刺しが７月１日日曜日から規制されます。
この法律には納得していませんが、近い将来、１００％安全な無菌
大学や企業が研究していますので必ず復活します。それまでは加熱用とさせていただきます。

焼くか、天ぷら・カツなどで食べていただいても、栄養価の高さは変わりません。
（天ぷら、カツ用の特製ソース付）
レバーはビタミンの宝庫で鉄分が多く、栄養価の高い食品です。
加熱しても栄養分は失われることはありません。
牛によりレバーの色は若干異なります。

入荷前にオゾン水（食品添加物としての認可しております）で除菌処理をしておりますので安心してお使い下さい。



レバーはビタミンの宝庫で鉄分が多く、栄養価の高い食品です。
加熱しても栄養分は失われることはありません。
牛によりレバーの色は若干異なります。

＜センマイ＞５００ｇ
センマイ（第三の胃）たくさんのヒダがあり、千枚あるように見えること
からセンマイと呼ばれます。表面の灰色の部分を湯むきして白センマイに
することもできます。（最初の取引の時にご連絡くだされば皮をむきます）
とうがらし酢味噌付






横隔膜肋骨部分
ハラミと同様に適度に脂肪を含むやわらかい肉質ですが、
ハラミに比べて取れる量が少なく希少部分です。
塩焼きや焼肉にして下さい。
皮と脂はほとんど取り除いての５００ｇ、1本組です。

＜天肉＞
牛の外頬肉約１枚５００ｇ
新鮮な焼肉でお使いになる場合、薄く切れないと思いますが、５ミリ前後で
切ってから、１枚ずつに切り目を入れるといいと思います。
焼肉、煮込み、などにお使いください。
精肉に比べると濃厚な味です。

＜上ミノ＞５００ｇ
上ミノは包丁で切り込み（私の場合ダイヤモンドの形で両面に入れています）を入れて食べて下さい。

＜小腸＞５００ｇ

こてっちゃんは、水でよくもみ洗いをしてから
あとは食べやすい大きさに切って
もつ鍋やホルモン焼きなどご自由にお使い頂けます。
油かすにしてお好み焼きや焼きそばに入れれば最高の味に変わります。

＜赤センマイ＞５００ｇ
第4胃、1口サイズにカットしてからもつ鍋や焼肉にしてお召し上がり下さい。